La fête pour l’hommage à "Fanfonne" devient un vrai pélerinage pour les manadiers et le maintien de la tradition taurine. Un evenement qui lance la saison des coursses camarguaises . Pour ceux qui ne connaitraient pas encore :La course camarguaise se passe dans les arènes, des raseteurs essaient d’attraper les ficelles, les glands et les cocardes attachés aux cornes du taureau pendant que les spectateurs mises sur ces objets et ainsi augmentent le gain des raseteurs qui attrapent les objets. Les raseteurs sont aidés par des tourneurs qui amènent le taureau dans le bon sens pour faciliter leur travail. Le taureau est le roi et respecté comme tel, il retournera dans sa prairie après avoir donné quelques frayeurs et un spectacle qui marque la tradition locale.